عصيدة التمر السعودية قاهرة البرد طريقة تحضيرها على أصولها

تتم إعداد وجبة عصيدة التمر بشكل رائع في المطبخ السعودي، حيث تُعد هذه الوجبة من الأطعمة التراثية والتقليدية التي يُولِي الكثيرون اهتمامًا خاصًا لتحضيرها في المنزل، خاصةً خلال التجمعات العائلية والمناسبات.

عصيدة التمر السعودية

يمكنكم الآن التعرف على المكونات البسيطة التي تجعل عملية تحضير عصيدة التمر سهلة ولذيذة للاستمتاع بمذاقها الشهي.

عمل عصيدة التمر:

المكونات:

• 500 جرام تمر معجون.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة هيل.
• 5 أكواب ماء.
• نصف ملعقة ملح.
• ربع كوب سمن.
• كوب دقيق.

مكونات للتزيين:

• صنوبر.
• سمن.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. قومي بتحميص الدقيق على النار لعدة دقائق حتى يحمر.
2. أضيفي الهيل والسمن والتمر، وقومي بالتقليب حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي الماء والملح والفلفل، واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات.
4. استمري في التقليب لمدة 60 دقيقة حتى يصبح القوام ثقيلًا.
5. ضعي عصيدة التمر في طبق التقديم وزينيها بالصنوبر والفلفل.

يُمكنكم أيضًا تجهيز عصيدة الدبس، وهي حلوى خليجية تُعد في المطابخ العربية. يُمكنكم تقديمها لعائلتكم بكل سهولة.

عمل عصيدة الدبس:

المكونات:

• 4 أكواب ماء.
• 2 كوب دقيق.
• فستق حلبي مجروش.
• نصف ملعقة زعفران.
• نصف ملعقة هيل.
• 2 كوب دبس رمان.

طريقة التحضير:

1. حمّي الدقيق على نار متوسطة، ثم نخل الدقيق واتركه يبرد.
2. في وعاء، أضيفي 2 كوب من الماء والدبس وقومي بالتقليب على نار متوسطة حتى الغليان.
3. ازيلي الرغوة من السطح، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب.
4. اتركيه حتى يصبح القوام سميكًا.
5. أضيفي الهيل والزعفران والسمن وقومي بالتقليب.
6. ضعيه في طبق التقديم وزينيه بالفستق.